用料
炒平菇（烧烤风味）的做法
1、平菇焯水。（焯水去腥，炒的时候也不会出水）
2、锅内爆香蒜末、干红辣椒，加入烧烤粉（孜然粉+辣椒粉+熟芝麻粉）小火炒香。（避免辣椒和蒜末迅速糊掉，在进锅前可以沾一点点水）
3、加入焯水后的平菇翻炒均匀。
4、加上点生抽、蚝油、盐，翻炒均匀。
5、加入几根韭菜段，翻炒均匀出锅。
