糖渍蜜红豆

无论是夏天清凉的芋圆冰沙，
还是冬天暖暖的糯米丸子，
加上一勺糖渍蜜红豆，
风味层次立马大大增加，
可见蜜红豆在甜品中的的重要地位啊！

本期我们一起来做糖渍蜜红豆，
利用小美的网锅，
就可以煮出软而不烂，
粒粒分明的红豆哦。

用料  

糖渍蜜红豆的做法  

1. 200克干红豆浸泡一晚（夏天要放冰箱泡），沥干后放入网锅中。

2. 把网锅放入主锅，加水没过红豆面约3厘米，设50分钟/100度/速度1。喜欢豆子软一点的，煮好后可以留在锅里闷10分钟，再把网锅取出。

3. 煮熟后沥出，倒入大碗或保鲜盒中，撒100克冰糖粉拌匀。待放凉后，密封好放入冰箱冷藏，腌渍一晚后食用。冷藏可保存3-5天。

4. 煮红豆的水不要倒掉，直接当水喝，有利尿、消水肿，健胃生津、祛湿益气的功效。

小贴士

糖的份量可以根据自己口味增减。