锅贴+哈包

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用料

锅贴+哈包的做法

准备面粉，用温水和面（可以在面粉里加一点点盐），我觉得温水和出来的能软一点。和成絮状，揉成面团。盖上湿布醒半个小时。
准备猪肉馅，加料酒，盐，食用油，蛋清，搅拌备用。
把韭菜洗净，切细一点，等准备包时，和肉馅搅拌在一起，轻轻搅拌就可以
把面团分小段，把皮擀成稍微长一点的形状，加馅，如图，这是我第一次包这个，好难看，哈哈
找平底锅，刷一层油，把锅贴整齐摆上，中火煎2-3分钟，看底面起酥时，准备好水，均匀倒入锅里，差不多要没过锅贴底就可以了，盖上盖子，听到滋滋声，水差不多就快干了，中途再加一次水，再盖上盖子，大锅收干水就ok啦！（中间加的水可以用淀粉和水调和，也可以单独加自来水），剩下的馅我直接煎成了哈饼，都很好吃！