用料
| 带皮带骨鸡胸 | 2块 |
| 柠檬香茅 | 3根枝条 |
| 生姜 | 1段10cm的 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 红葱头 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 黑胡椒粒 | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 干辣椒 | 1个 |
| 犹太盐 | 适量 |
| 菠菜 | 5盎司(142g) |
排毒鸡汤的做法
鸡胸、捣碎的柠檬香茅、姜片、切大块的胡萝卜、剁碎的芹菜、切两半的红葱头、香叶、黑胡椒、干辣椒、1茶匙盐倒入一口汤锅，再倒入6杯冷水，中火煮到微沸。
撇掉表面浮沫，减小火继续煮45分钟，直到鸡肉熟透为止。关火，再捂30分钟。
捞出鸡胸，片下鸡肉，扔掉鸡骨头和鸡皮。沥干汤，固体的部分扔掉，然后将汤倒回锅中，倒入撕碎的鸡肉和菠菜，中高火煮到微沸，然后直接上桌就可以了。
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