南瓜和新鲜莲子最为清热解毒,安神定心,这样的结合再配上鸡肉也完全不会油腻,大胆吃肉也不怕了,粘稠感十足的南瓜中莲子的香味扑鼻而来,烹饪得刚好的鸡肉清甜可口,实在是消滞一流菜品,这道菜你怎么能错过。
用料
雞 | |
南瓜 | |
鮮蓮子 | |
薏米 | |
芹菜 | |
薑絲 |
鮮蓮子薏仁南瓜浸雞的做法
雞斬小塊洗淨,在鸡肉中放入生粉、油、姜丝腌制十五分钟
预先将莲子去心煮十五分钟
爆香南瓜煎至金黄色,煎好南瓜后加水浸过南瓜,放入莲子和盐,煮十二到十五分钟左右
南瓜、莲子熟透后再放入鸡肉,均匀铺开,再煮五分钟,放入唐芹、胡椒粉,盖上锅盖一分钟,焖一分钟后装碟,完成