英国的pancake翻译成煎饼,其实是香香软软用牛奶鸡蛋做成的小甜松饼。每年二月份英国都要庆祝pancake day,还有煎饼跑的比赛。
BUT…
这可能不是你想象中正常的煎饼…做煎饼的过程有很多乐趣,每个人都能创造出千奇百怪的煎饼来,成功与失败就在一线间…下面你看到的可能是来搞笑的煎饼!
用料
低筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 50ml |
糖 | 少量 |
黄油 | 一勺 |
打蛋器 | 一只 |
玻璃碗 | 一个 |
英国煎饼pancake的做法
这就是所有准备材料了,面粉我用的是自发粉,哪一种都可以,我把搅拌好的面糊也拍了进来
建议把所有的原材料都放进碗里之后开始搅拌,不断调整牛奶和面粉的比例,最开始可以多放点牛奶,太少面粉容易结疙瘩,这跟冲豆奶粉一个原理。直到搅拌均匀没有疙瘩,稀稀的但是可以拉出丝的程度就完事了!
把锅烧热放黄油,如果是煤气灶不好掌控火候的建议开小火慢慢煎。下面就是疯狂煎饼时间了!
我的第一个饼,无功无过,等用木铲能从边缘撬动的时候就可以翻面了
第二个饼起了一个大泡,可能是锅热饼薄的原因。以前费死劲做鸡蛋灌饼,又是放油酥又是叠千层都没有起来,这次居然阴差阳错可以往里面灌鸡蛋啦
第三个饼在上面放了燕麦碎,但是放晚了燕麦粘得不牢,也很容易烤糊就不好吃了
哈哈,密恐的人要小心这张了。说实话,我也被恶心到了
它的背面已经煎糊了,都怪我一直连着煎锅太热火太大的缘故。你们看,像不像一个千年大菌菇~
最后这一个,风火轮的形状是什么鬼。希望大家都能做出属于你的…额…好看…的煎饼!!!
Enjoy!
小贴士
随心所欲才能吃得开心