用料
香菇鸡肉南瓜炊饭的做法
1、前一晚：2小米杯的米泡一夜。（约320）。香菇泡水。2、当天：鸡腿肉切丁，用盐和白胡椒腌制半小时。南瓜和香菇切丁。
过热加油，下鸡肉。炒到变色，下一点米酒或者清酒。下南瓜和鸡肉。加60ml生抽，30ml味淋，30ml米酒或者清酒。加入香菇水。等到滚之后，加入米。米要尽量泡到汤汁里。中小火焖煮20分钟。10分钟翻一下底，防止粘锅。水少了就加一点清水或者高汤。关火焖15分钟。
