菜品特色：香菇味香浓，鸡如菌味，香滑下饭。
用料
香菇炊滑鸡的做法
干香菇洗干净，用温水泡上2个小时，然后续把泡好香菇的水和香菇一起把以上原料都放入电饭锅，调以少许盐，鸡粉，盐味稍微偏咸一些。
鸡洗干净吸干水，用一些红酒，老抽，盐，味，鸡粉内外擦腌制15分钟，再放入电饭锅里，上面是鸡，底下是以上的原材料。
电饭锅焗25-30分钟，捞起，砍块成形，焗好的底汁捡好姜葱，剩下的汁淋上鸡面上即可。
小贴士
酒的作用是起到去腥提香的作用哟，如果想鸡汁更香浓，可以放些生鸡油或猪油焖，这样油香味更加香。
