经典芝士汉堡肉

在日本分洋食、和食、中华食和意大利食，说起洋食日本人首先想到的一定是汉堡肉。在日本生活的外国人也都会去尝试做这道肉食，也是我学会的第一道除炒菜外的饭。和大家分享一下如果你有兴趣也可以尝试做一下。

用料  

经典芝士汉堡肉的做法  

1. 将洋葱切末，炒至金黄色放凉。盆里放入肉末、洋葱、鸡蛋、肉豆蔻、面包屑用手搅拌至完全粘在一起的程度。                                                      锅里放入油预热，如图所示范的一定要除空气之后开始煎。

2. 单面煎黄亮翻面，撒上芝士条盖上锅盖中火焖3-5分钟。

3. 去掉锅盖，用kitchenpaper吸掉多余的油。注意最好从周围轻轻地吸不会沾到芝士。

4. 吸掉一部分后如图即可盛盘。此时要降成小火哦。

5. 芝士背面的样子。不要焦了，如果没法掌握火候可以不定时地翻看一下确认。

6. 捞出汉堡肉的锅不洗，直接做酱汁。加番茄酱烤肉酱、糖和适量水，小火煮3分钟左右，呈黏黏糊糊状后即可食用。

7. 浇汁 品尝了。

小贴士

成型阶段一定要除空气；
火候要小心不焦。