用料
香辣爆螺的做法
田螺吐干净泥沙洗净备用
干花椒,干辣椒段,用开水泡开后捞出备用,泡过的水不要丢备用呦!!!
葱姜蒜切指甲盖大小的片,小米辣、杭椒切段,香菜切成2厘米长的段备用
锅内加少许油待热锅后加葱姜蒜花椒辣椒段爆香
加味极鲜烹锅后加入蚝油田螺爆炒30秒,加入料酒花椒水盖上锅盖闷5分钟
5分钟后开锅收汁加入小米辣杭椒香菜翻炒几下后出锅