用料
蚝油炆冬瓜的做法
冬瓜去皮洗净，切片待用（厚度随个人口味）
热锅加入适量油，下冬瓜翻炒至略微金黄
加入刚好没过冬瓜的水，盖上锅盖大火煮开
过程中适当翻炒冬瓜，直至水差不多烧干
加入适量盐和蚝油，翻炒至干水
盖上锅盖，关火，闷10分钟（冬瓜在闷的过程中会自动软掉，若要去掉这个闷的过程则需要在上一个步骤一直翻炒，同时控制水量，直至冬瓜变软）
开吃
小贴士
不放酱油，放了酱油冬瓜会变酸
