用料
苦瓜炒荸荠的做法
把苦瓜洗净,对半切开,去掉中间的籽,然后切成片,放入锅中焯水
把荸荠洗净,外皮去掉切成片,备用;蒜切片
起锅倒油,油热后放入蒜爆香,然后放入处理好的苦瓜和荸荠翻炒一下,放入盐和糖炒均就做好了
小贴士
1、苦瓜一定要炒水,因为苦瓜中含有草酸,生吃容易导致钙流失。2、糖一定要多放一些,这样可以稀释苦瓜的苦味!3、苦瓜和荸荠都属于寒凉性食物,所以寒凉体质以及经期和怀孕期的妇女不要食用!