豆腐卷卷

我是个不太爱吃豆制品的人，在我小时候奶奶为了让我能多吃点豆腐就会拿出各种绝招，其中之一就是豆腐卷卷！这是豆腐与面点的完美结合，做法很很很简单，而且营养又好吃！

用料  

豆腐卷卷的做法  

1. 酵母、水、面粉，和面，醒发备用。

2. 豆腐整块放入蒸锅蒸约10分钟，以去掉豆腐中的水分；
   将豆腐捣碎，加入葱末、少量姜末、食盐和花生油拌匀。（做法同“小葱拌豆腐”）

3. 将醒发好的面团擀成近似长方形的面饼。
   （注：面饼厚厚的就好，太薄会容易卷破露馅）

4. 将拌好的豆腐均匀地铺在面饼。
   （注：不要铺得太满太厚，周围要留出一圈边边）

5. 像卷花卷一样将面饼卷成长卷。

6. 将长卷切成宽度为8cm左右的小卷卷，小心不要漏馅。

7. 将卷卷们摆入蒸锅，小火蒸15分钟左右，开锅后转大火蒸20分钟，关火出锅。

8. 营养又好吃的豆腐卷卷就完成啦！