为啥⊙ω⊙要起这么个名字捏,因为第一次吃的时候是南瓜西米露,因为家里没有西米,只能用珍珠代替
南瓜西米露是在中式快餐店吃的,觉得很好吃,奶香实足,之前也做过失败了,没想到这次竟然成功了,而且身边朋友都说好吃,嗨森
煮南瓜的时候,要注意不要烫到手,而且用量并非一定,可以根据自己喜欢增减
还会附加一个原味南瓜露的方子哟
用料
南瓜泥 | 500克 |
水 | 500克 |
炼乳 | 100克 |
淡奶油 | 50克 |
自制珍珠或西米 | 适量 |
南瓜洗净切块放入碗中,准备好所有用料
南瓜放入蒸锅蒸熟
另外再准备一个锅,放入水,开火,水烧开,加入珍珠,转中火煮20分钟,然后关火闷20分钟
南瓜蒸熟后,放置不烫去皮
煮好的珍珠冲凉,放入凉水中备用
称好的南瓜泥和水一起放入料理打成糊状,倒入锅中,加入炼乳和淡奶油,开中小火加热,要不停搅拌,防止糊底,并且注意不要被南瓜泥烫到手,开锅后关火
加入珍珠,然后盛到喜欢的碗里面,一碗香甜,奶味实足的南瓜珍珠露就完成了
最后要说的是原味南瓜露,整好的南瓜泥500g.水500g.一起煮开,然后加入煮好的小汤圆就ok了,这也是在中式快餐店吃过的哟
小贴士
南瓜要选择软糯一点的,佳农新西兰小南瓜或红圆南瓜都可以,个人不推荐贝贝小南瓜,之前用贝贝小南瓜做韩式南瓜汤的时候并不理想