凉凉的初春，来一碗暖暖的红糖桂花酒酿蛋花圆子，整个身整个心都暖乎了
下面是两个人的份量
用料
| 糯米粉 | 100克 |
| 水 | 80克 |
| 酒酿 | 180克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干桂花 | 4克 |
| 水 | 400克 |
| 淀粉 | 8克 |
| 水 | 30克 |
红糖桂花酒酿蛋花圆子的做法
100克糯米粉加80克水用筷子先搅拌成絮状。
假如你的糯米粉不是这个量，水的比例只要是糯米粉的0.8倍就可以
用手合成面团，大约2，3分钟就可以了
把面团揪成一小块
双手手心拿着面团揉成小圆子。100克粉，我揉了40个，大小正合我意
开大火，小锅里倒入400克水煮开后，继续大火，放入圆子。用勺子舀到底搅拌，以免圆子粘锅底
圆子开始浮出到水面，倒入180克的酒酿，30克红糖
一个碗里划碎一个鸡蛋
另外一个碗里8克淀粉加30克水打匀成淀粉水
等加入酒酿开了后，关火，迅速划入蛋花，再划入淀粉水勾芡，离火
装碗，撒上干桂花
中西合并的早餐
小贴士
1.因为还有华夫饼，所以只做了100克糯米粉的圆子。不然的话，可以多做一些圆子，只要按水是糯米粉重量的的0.8倍就可以了
2.如果有藕粉或者菱粉勾芡最好，我没有，所以用普通玉米淀粉，效果也还可以
