用料
芥兰炒饭加肥牛盖浇的做法
米饭煮好放凉，芥兰切碎，菜脯切丁，香菇泡开切丁(香菇水不要倒掉)，肥牛用沙茶腌半个小时以上。这里用的是鲜牛肉，口感会比较好
热锅放油，下香菇丁和菜脯粒爆香
下芥兰炒熟
倒入米饭翻炒，三分钟后将香菇水均匀洒在炒饭上，再翻炒几分钟
起锅，热油爆香蒜茸，将腌好的牛肉倒入翻炒，勾芡再翻炒一会儿后起锅
将牛肉浇在炒饭上
