起锅烧油,锅中油热,下入肥肉炒出猪油,再下入瘦肉,肉片翻炒至变白,再加入葱姜爆香,
然后再下入豆角,豆角炒至变色,再下入土豆,翻炒几下后放生抽,蚝油,老抽炒至上色
再加入清水没过豆角,最后放入少许精盐,十三香扣盖炖10分钟
起锅放入少许味精和葱花,大火收干汤汁就可以出锅了