![自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃]( "自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃")
快要失传的潮汕柑饼，小时候每逢春节，亲戚朋友拜年都是用柑饼，做柑饼挑选柑很讲究的，要选比较新鲜的柑来做口感才好。
用料
| 潮州柑(去外层皮) | 2000克 |
| 糖 | 800克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
自制潮汕柑饼的做法
柑用刨刀去外层皮，记得轻轻刨不要刨破。倒入清水盖过柑泡浸3天3夜，隔段时间换水，苦味独渐淡化。
![自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
在泡浸好的柑上对称划4刀，让柑在后续制作中更容易入味
![自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切好的柑用刀压掉柑汁，要用力压干才不会苦。
![自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入蒸锅蒸20分钟
![自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蒸好放到太阳底下晒4一6个小时
![自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把晒好的柑放锅内一层柑一层白糖放隔夜
![自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
慢火熬到糖水快要收干下柠檬汁，继续熬到糖水收干为止。
![自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
也可以做反沙柑饼，把熬好的柑饼烘干，做法参照上一篇反沙腰果
![自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "自制潮汕柑饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
