软烂的牛腩,绵滑筋道的粉条,还有吸满浓郁汤汁儿的萝卜块,吃完一碗还想再来一碗
用料
牛腩 | |
胡萝卜 | |
青萝卜 | |
红薯粉条 | |
大白菜 | |
姜片八角冰糖盐酱油 |
汤汤小厨—牛腩炖粉条的做法
热锅凉油,下姜片八角炒香,放牛腩煸炒
加几块冰糖,少许酱油
炒到肉变色,倒入开水,大火烧开中小火慢炖
这时候泡上粉条
胡萝卜去皮切块
青萝卜切块
泡好的粉条捞出沥水
肉炖好,码放胡萝卜块青萝卜块,铺一层粉条,手撕几片大白菜铺上,加少许盐,继续炖15分钟
最后出锅,一锅牛腩炖粉条就做好啦,其实应该是牛腩乱炖哈哈
小贴士
1、牛腩切块提前冷水泡至少2小时,中间换水几次
2、粉条要放在上边,避免沾锅
3、喜欢吃辣的可以放几根辣椒一起炖