俩孩子特别喜欢吃蛋糕，蒸的蛋糕要比烤的更健康，特别适合秋季这上火的天气。
用料
| 鸡蛋 | 5个（60g左右/个） |
| 玉米油 | 45克 |
| 酸奶 | 75克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 白砂糖 | 38克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 柠檬汁或白醋 | 3滴 |
将45g油和75g酸奶倒入容器，搅拌均匀待用。
10g淀粉和80g低筋面粉拌匀一起后过筛倒入酸奶液里。
将蛋白蛋黄分离，蛋黄与面粉搅拌均匀。
搅拌成泥状。
这个时候蒸锅烧水。
蛋清放入几滴柠檬汁，低速倒入一半的糖，打至鱼眼泡之后，换成高速打发，再倒入剩下的一半糖，继续打发。
打到小弯尖后转成低速继续打发一分钟。
把打好的蛋白1/3倒入面粉液体搅匀，然后再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀，八寸戚风模具内侧抹油，倒入后放点葡萄干装饰，盖上保鲜膜（插几个洞透气）。
锅开后中小火蒸40分钟，放凉后脱模。
