咩咩那么可爱，当然要多吃一点！
羊肉御寒温补，最适合冬天食用，何况它那么好吃！
今天用了羔羊蝴蝶排做了一道红烩羊排，香味浓郁，而且超级快手～
菜谱里的食材和配料分量不严格，大家按照自己口味放就好，没有的可以跳过～
用料
| 羊排 | 300克 |
| 现磨黑胡椒 | 依个人口味适量 |
| 罗勒碎 | 依个人口味适量 |
| 牛至叶碎 | 依个人口味适量 |
| 粉盐 | 3-5克，依个人口味适量 |
| 洋葱 | 1/4-1/2个，依个人口味适量 |
| 土豆 | 1/2个，依个人口味适量 |
| 辣椒 | 依个人口味适量 |
| 蘑菇 | 依个人口味适量 |
| 红酒/啤酒（可选） | 约300ml |
超快手家庭香煎羊排/红烩羊排的做法
先腌制羊排，如果是冷冻的需要提前解冻至室温；
用厨房纸巾吸干表面血水，表面撒海盐、黑胡椒、百里香、牛至叶等你喜欢的香料，微腌15-30分钟；
这次用到的香料如上，不严格，大家挑自己喜欢的用就好～
趁羊排腌制起来准备配料，如洋葱，土豆，蘑菇等等，洗净后切成小块；
🥩：这步是香煎做法
拿出家里最不怕烧的平底锅，干烧到锅非常非常非常烫，甚至大量冒烟，放入羊排煎；配菜也可一同放入；
到羊排表面大量冒出血水，快速翻面，总计煎2-3分钟即可；
配菜可以使用锅内剩余的油脂再翻炒下，炒熟后出锅。
tips：
1，如果羊排脂肪很多，锅内可以不用放油，如果羊排比较瘦可以放少量底油；
这次用的是Lodge洛极的8寸深铸铁锅；
🥩：如果想吃红烩
羊排翻面后，倒入一小碗红酒/啤酒/起泡酒，大约没过2/3食材，盖上盖子焖一会儿，直到水分收干。
出锅！
羊排吸收了香料和酒的香味、糖分，蔬菜吸收了羊排的油脂，一顿又健康又美味的红烩羊排就做好了～
