早春时节,新鲜上市的土豆仔最适合烤来吃。不需要复杂的调味,盐、孜然、辣椒足矣。
用料
土豆仔 | |
盐 | |
辣椒粉 | |
孜然粉 | |
朝天椒 |
煎锅烤土豆的做法
土豆仔用清水洗净,不用去皮,用盐水浸泡半小时,放入锅中加水煮到八成熟,捞出沥干水份;冷却后轻轻压至稍扁,撒上适量盐颠翻至均匀
平底锅用油润滑一下,放入土豆仔小火煎烤;依据个人喜好,撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒颗粒;也可直接将朝天椒剪碎放入;至表面金黄完全酥软即可
小贴士
土豆仔煎烤前先用淡盐水煮一下,既可以入味,又可以缩短煎烤的时间。还可以做成蒜香芝士焗土豆 ,也很好吃。