用料
| 羊肉 | 700克 |
| 花椒 | 8-10粒 |
| 八角 | 1个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 4-5片 |
| 香叶 | 2片 |
| 葱 | 3根 |
| 料酒 | 一小碗 |
| 桂皮 | 1块 |
先熬糖色。然后下入羊肉块。羊肉应选择有些许肥肉的，肥肉在熬糖后下入在翻炒过程中会有些羊油，会给后面增香。
加入白糯米酒，生抽，老抽，蚝油，八角，桂皮，香叶，小茴香适量。蚝油一定要放。如果本身熬糖技术不够好，蚝油可以适当弥补。
等羊肉烧8分钟左右，下入娃娃菜。烧到软糯为止。娃娃菜本身的些微甜度会和熬出的羊油相得益彰。非常鲜美。
最后收汁起锅，加入少许葱花。
小贴士
全程不放水，用白糯米酒即可。后面放娃娃菜以后还会有水烧出来。所以全程不用加水。
