冬天就想吃羊肉,没有理由!😊
用料
羊排或羊腿肉 | 1000克 |
生抽 | 40克 |
老抽 | 15克 |
姜 | 20克 |
油 | 20克 |
料酒 | 40克 |
干辣椒 | 3个 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 20克 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 2片 |
山奈 | 1个 |
花椒 | 5克 |
小茴香 | 5克 |
红枣 | 5颗 |
水 | 600克 |
20克料酒,2克花椒和羊肉一起焯水备用 。
姜、油、花椒3分钟/120度/速度1爆香
加入羊肉5分钟/V/反转小勺,不盖量杯盖。
加入所有的调味料和水,80分钟/100度/反转小勺烹煮,盖上量杯盖。
加入红枣,20分钟/V/反转小勺收汁,盛盘时撒上切碎的青蒜和香菜,趁热享用。