我妈在家会用砂锅炖肉，咱漂泊在外也没这条件，就用平底锅吧~
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 生抽 | 1锅铲 |
| 盐 | 半勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 2根 |
也许是步骤最少的红烧肉的做法
（此步可省略）整块五花肉冷水下锅，加入香葱、姜片、料酒，大火烧开煮2-8分钟（根据肉量决定时长；我是为了有一部分肉用来做回锅肉才加的这一步，否则可以直接下一步）
五花肉放凉切块，小火煎至表面微黄，加入冰糖和姜片翻炒片刻，加入水、生抽、盐、少量白糖煮40分钟后，大火收汁起锅
小贴士
炖煮时间比较长，记得看火，水少了就加热水
