假期延长在家无聊，突然想啃鸡爪了。外卖不敢叫，只能自己动手了！家里没有大料，只能有什么放什么了……
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 3汤匙 |
| 冰糖 | 2块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 辣椒 | 2个 |
| 白胡椒 | 适量 |
微辣红烧鸡爪的做法
洗净鸡爪，剪掉指甲，浸大约一个小时左右出血水。
冷水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开后再烧3到5分钟。
捞出用冷水冲洗起码两次，不然会有冻，烧起来不好看。
热油下大蒜，辣椒姜片爆香，加入鸡爪稍微炒一下。
加入清水没过鸡爪，三汤匙老抽，一汤匙生抽，一点白胡椒，冰糖。大火煮开后转小火炖。
根据需要的口感，小火炖30到50分钟不等。时不时去看一下，翻一下，以免沾底。
最后大火收汁。
大功告成啦！
小贴士
如果口味重，还可加点盐。喜欢甜口的还可以加点耗油。
