【网红辣鸡爪】
①鸡脚先用热水清洗鸡脚血水，用刀把鸡脚劈开改刀方便入味更好。
②八角、花椒、干辣椒、白酒跟鸡脚一起冷水入锅煮十分钟左右(鸡脚，软硬自己定)煮好后起锅可用冷开水或者冷水泡一泡，然后晾干水分。
③大蒜，小米辣切碎末。起锅烧油煎好做成跺椒蒜蓉备用。
④空碗放生抽酱油，老抽，白糖，盐，鸡精，味精，米醋，陈醋，芝麻油，凉白开调成汁备用。
⑤鸡爪中放入蒜片，姜丝，姜末，小米辣跺椒蒜蓉，再放入红油辣椒拌匀上色！
⑥倒入备好的调料汁拌匀，完后加一点葱花香菜，切几片柠檬提香，冰箱冷藏一晚上吃。😘
用料
| 鸡爪 | 20只 |
| 姜，大蒜 | 一个 |
| 酱油，老抽 | 适量 |
| 葱花 | 一个 |
| 柠檬 | 四片 |
| 糖 | 适量 |
| 盐，味精，鸡精 | 适量 |
| 陈醋，米醋 | 适量 |
| 芝麻油，花椒油 | 适量 |
| 红辣椒油 | 适量勺 |
| 小米辣 | 适量 |
| 八角，干辣椒，花椒 | 适量 |
网红辣鸡爪的做法
买回来的鸡爪清水洗干净剪掉鸡指甲。对半切开清洗血水。
八角、花椒、干辣椒、白酒跟鸡脚一起冷水入锅煮十分钟左右(鸡脚，软硬自己定)煮好后起锅可用冷开水或者冷水泡一泡，然后晾干水分。
小米辣切圈或者碎末，姜蒜切沫备用，额外再切点姜丝蒜片！柠檬切片。材料准备好了备用
空碗放生抽酱油，老抽，白糖，盐，鸡精，味精，米醋，陈醋，芝麻油，凉白开调成汁备用。
大蒜，小米辣切碎末。起锅烧油煎好做成跺椒蒜蓉备用。
鸡爪中放入蒜片，姜丝，姜末，小米辣跺椒蒜蓉，再放入红油辣椒拌匀上色！
倒入备好的调料汁拌匀，完后加一点葱花香菜，切几片柠檬提香，冰箱冷藏一晚上吃。😘
盖上保鲜膜，冰箱冷藏24小时口味最佳。
小贴士
柠檬仔最好是去掉哦，否则第二天可能会有点苦味。
如果不追求卖相，也可以直接挤柠檬汁，把挤完汁的柠檬片扔掉也行！！🙄🙈
