前一周搞了两次泡椒凤爪，同事说好好吃，比店里面卖得还好吃😂~
还剩下一点鸡爪，换个口味，红烧了吧~
我觉得我的手机没有拍出鸡爪的美感，实物更好看😏
❤️爱做饭的90后上班族❤️
只会做简单的家常菜，用于记录自己的下厨经历，然后分享给需要的伙伴们 ~
感谢大家的关注与收藏！🙏🙏🙏
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 八角 | 4个 |
| 姜 | 2片 |
| 香叶 | 4片 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 干辣椒 | 3 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
红烧鸡爪 麻辣鸡爪的做法
把鸡爪清洗干净，把前面的爪尖剪掉~
锅中烧热水，煮鸡爪，倒料酒、放八角、香叶2片。 感觉鸡爪可以被筷子戳动就可以啦~
捞出鸡爪，过冷水，备用，这样烧出来的鸡爪会更有嚼劲~
锅中烧热油，蒜末爆香，加入沥好水的鸡爪，加一点点料酒，翻炒片刻。加入冷水，没过鸡爪，加八角、生姜、花椒、香叶、生抽、老抽、盐、一丢丢糖，等汤汁收干就可以美美出锅啦~
小贴士
1，鸡爪一定要先过水，再起锅烧，不然会腥
2，鸡爪先用水煮过后，用冷水过下，这样吃起来会更有嚼劲
3，香叶，大家可以试着放放，会让煮出来的菜有股清香味道
