用小美烧牛腩，味道简直不摆了。
这个是基础版做法，可以任意加配料，也可以加在小面上就是川香牛肉面。
用料
| 油 | 50克（玉米油、猪油皆可） |
| 【香料】 | |
| 姜片15克、蒜5瓣、八角4颗、三奈2颗、草果2颗、桂皮5g、香叶2片、丁香1颗、茴香3克、花椒粒10克、干辣椒5克（剪段） | |
| 香辣豆瓣酱 | 50克 |
| 生抽、老抽、料酒 | 各10克 |
| 糖 | 5克 |
| 牛腩 | 500克 |
| 水 | 500克 |
红烧香牛腩（牛肉面）的做法
将牛肉用3个5清洗。现在没用小美洗过的肉简直不敢吃。
焯过水的肉是不是依然鲜嫩呀
将油、香料放入锅中，设3分钟/120度/速度1炒香。
再加入香辣豆瓣酱，设2分钟/120度/速度1炒香。
加入牛腩、生抽、老抽、料酒、糖，2分钟/120度/反转小勺。
加入500克水（没过牛肉即可），设60分钟/100度/反转小勺。口味重的，可以最后几分钟加适量盐。
成品，香味四溢。
用来配一碗彩色牛肉面条，好吃爆了。
欢迎垂询美善品多功能料理机，厨具中的爱马仕。
小贴士
可以晚上用小美把牛肉烧上，第二天煮面浇上牛肉和汤水，简单又美味。
香料可以按自己喜欢的口味配置，品种越齐全越香。
牛肉的软糯度跟牛肉品质、肥瘦度有关，如果全瘦的牛肉建议多加10分钟。
