担心孩子住校营养不够,针对学校没有冰箱的特点,做了一些可以室温保存一周的食品,其中就有牛肉干。
用料
牛肉 | 500克 |
财神蚝油 | 30克 |
咖喱粉 | 适量 |
可带去学校的零食:牛肉干的做法
买回来无筋的全瘦牛肉一斤,越方正越好。
切成小手指粗细的牛肉条。
加蚝油、咖喱粉或者孜然等喜欢的香料抓匀腌制过夜。
摆进可以微波炉使用的容器。
不用加盖,微波炉高火4分钟,拿出来把汤汁勺掉,微波炉里面的水也擦掉。用筷子把牛肉搅动换个位置。
重复这个步骤。
差不多4次之后,看起来有一些已经变成牛肉干了。这个时候就要减少每次高火的时间了,可以减少为1分钟或者2分钟。
边把干硬适中的牛肉干挑出来,边继续微波炉高火脱水。
全部好啦!一斤生牛肉差不多只能出品240克牛肉干。
小贴士
调味可以按照自己的喜好调整。