非常好吃,做法简单~
用料
鸡腿 | 3只 |
盐 | |
小苏打粉 | |
姜蓉 | |
花椒 | |
料酒 | |
当归 | |
红枣 | |
枸杞 | |
鲜香菇 | |
鲜木耳 | |
老抽 | |
大葱 | |
小米椒 | |
麻油 |
微波炉版酒香药膳蒸鸡腿(ref.萧潇)的做法
腌鸡腿:
鸡腿洗干净,切花刀,放盐、小苏打粉、姜蓉、料酒、花椒,抓匀后密封,放冰箱里腌半小时以上;
泡药膳汁:
料酒里放当归、红枣、枸杞,密封放冰箱备用,当归可以多放几片,做好后味道并不重;
鸡腿腌好后放深盘里,香菇(最好提前焯一下去草酸)和木耳放在鸡腿周围,铺上一点大葱,淋上泡好的药膳酒,里面的材料也一起倒在上面;
覆个盖子,微波炉高火7分钟;
拿出来把鸡腿翻面,加几勺老抽上色;
继续微波炉高火8分钟;
拿出来把盘子里的汁浇在鸡腿上,再淋一些麻油,再铺一些葱和小米辣椒;
继续微波炉高火1分半;
完成。