自己尝试过很多海鲜的搭配,总结出还是青虾+贝柱口感最好,味道也鲜美!
用料
虾 | 10只 |
大米 | 1杯 |
贝柱 | 15个 |
香菜 | 适量 |
姜 | 适量 |
小葱花 | 适量 |
白胡椒 | 少量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 少量 |
鸡精 | 也可不放 |
香油 | 也可不放 |
鲜虾贝柱砂锅粥的做法
香菜切段,姜切丝,小葱花切段备用,虾去头,一分二去虾线,将青虾,贝柱用料酒,姜,白胡椒,盐,腌制10-20分钟
锅中放入油,油温8成热放入虾头,小火煎出虾油备用
米加水熬煮,大概25-30分钟,将米熬到开花,稠稠的状态,就可以加入姜丝,贝柱,青虾,虾油和虾头,白胡椒,盐,鸡精,(鸡精可不放)大火滚沸2分钟,慢慢搅拌,防止粘底
这样就可以出锅了,放入葱段,香菜,香油(可不放)在搅拌一下,搞定
搅拌要慢,不然粥就散了,你们也试试吧,超级好吃,我自己能喝三碗😄