方子能做六个，金盘只能放4个。如果你们只做4个，记得减量。
用料
| 包体 | |
| 高粉 | 240克 |
| 低粉 | 80克 |
| 细砂糖 | 64克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 鸡蛋 | 48克 |
| 牛奶 | 164克 |
| 黄油 | 39克 |
| 椰蓉馅 | |
| 黄油 | 60克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 椰蓉 | 80克 |
心型椰蓉包的做法
放入牛奶
加入酵母
加入鸡蛋
加入糖
加入高粉和低粉
加入盐
面包机15分钟后加黄油再揉15分钟结束
出膜
放入发酵，26到30度温度，湿度70，发酵两倍大
手指沾粉，插入洞口微缩不塌就好
分团，轻拍面团排气，滚圆。静止15分钟
擀开，轻拍气泡
加入椰蓉馅
包住，收口在底
擀成椭圆形
对折
再对折
用剪刀剪一刀，不要剪断
两边翻过去，成心型
烤盘铺上油纸，放在上面发酵。35度，湿度70。发酵一倍大就好
发酵好，
刷上蛋液，预热180度，烤15分钟。中层，上下火180度。太早上色立马盖锡纸。
成品
椰蓉馅做法。黄油加糖粉打发均匀
拌匀后分二次加入蛋液，拌匀。再加入椰蓉拌匀，冷藏二个钟再用。
揉圆备用，方子能做六个
