一次成功的椰蓉面包棒与椰蓉心形面包

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这原本是别人的配方…本人尝试过后根据自己口味、面粉稍微进行修改，以备自己所用，一次就可成功，这份配方我分别做了10条椰蓉面包棒与4个心形椰蓉面包，你们可以参考。

用料

面包部分材料：
高筋面粉	250克
盐	5克
细砂糖	50克
甜牛奶	90克
干酵母	3克
鸡蛋	1个
黄油	35克
椰蓉馅料：
黄油	25克
鸡蛋	1个
牛奶	25克
细砂糖	30克
椰蓉	55克
装饰材料：
全蛋液	1个

一次成功的椰蓉面包棒与椰蓉心形面包的做法

将除黄油外所有面包材料放入容器中搅拌，盐糖鸡蛋放一边，酵母放另外一边，建议如图所示在面粉堆里挖个小洞放，再用面粉盖上。之后慢慢分次倒入牛奶，具体牛奶量要看自己所用高筋面粉吸水情况微调，这个量适合我平常所用面粉，如果太稀补救方法可加少许高筋面粉，反之放些牛奶。
将以上材料揉至均匀不粘手后加入常温解冻黄油，继续揉均匀，最后如图揉出手套膜状态即可。
将揉好面团放至另一容器，封上保鲜膜，放至烤箱35度发酵，40分钟，底部最好放一碗热水更容易发酵成功，发酵至面团两倍大。
趁面团发酵空隙时间，可以先准备椰蓉馅料，因为我做的时候是冬天，所以干脆把25克黄油放入锅中小火加热融化，融化后就可关火。
放鸡蛋、牛奶至黄油锅中，搅拌均匀。
搅拌均匀后再放细砂糖，搅拌均匀。
再把椰蓉倒入，用软刮刀继续翻拌均匀。
用保鲜膜封好让其充分吸收融合。
取出发酵好的面团。
面团已发酵至原两倍大。把它取出揉一下，帮助其排气。因为我下面做了两种做法，一种心形，一种棒形，所以把面团取出三分之二做了棒形，三分之一做了心形的，你们只做一种的话可以按自己份量操作。
把面团擀成长方形，把一部分椰蓉馅料放至长方形的三分之二部分，记得四周围留下一些空隙空间，建议馅料不要放太多，面团均匀就可，面皮擀薄一点最好，但也不要太薄破那一种。
把没有馅料的三分之一面皮折上去，面皮可能会往回缩一点，自己弄好就可以。再将如图剩余有馅料的左边三分之一往右折上，把材料全部裹上。
把面团擀成10份或者12份都可以，看自己份量，我擀了10份，因为我家烤盘不大，哈哈。
每一条面包条扭成麻花状，放入垫上油纸的烤盘上放好，记得每条之间留有空隙，因为等下还要二次发酵。这就是第一种做法。
现在我介绍第二种做法，把它做成椰蓉心形面包，把剩余面团分成4份，揉成圆形，上面是我小孩做的，哈哈。
擀成圆形，中间放入椰蓉馅料，像包面包那样把它全部包裹住，封口。
如图状。
再把它擀成椭圆形。
对折。
再对折一下。
用刀按如图方法切一刀，记得留口不要全部切开。
一掰开一扭就成了。
如图状。
全部放入烤盘中，进行二次发酵，一样35度，30分钟，发酵至两倍大。表面涮上全蛋液。
烤炉预热5分钟，170度，中层，放入烤箱，170度15分钟即可。
香喷喷的。
小孩一次就吃了3个。