所以总想要在自己够得着的地方
放上10杯牛奶和100个面包
所以啊
我愿意做无聊的厨子一直到死
红茶 蜂蜜 无油的贝果
“趁时间没发觉 让我带着你离开”
用料
| 高筋面粉 | 200g |
| 红茶粉 | 2g |
| 酵母 | 2.5g |
| 糖 | 8g |
| 盐 | 3g |
| 水（或牛奶） | 110g |
| 蜂蜜 | 5g |
| 煮贝果 | |
| 水 | 1000ml |
| 糖 | 50g |
红茶蜂蜜贝果的做法
准备红茶粉
可以是立顿茶包一份 刚好2g
也可以是用料理机把茶叶打成粉末
再或者是用擀面杖碾碎
把所有材料和在一起
揉成光滑面团 不用出筋
然后分割成80g一份的面团4个
或者分成40g一份的迷你贝果8个
盖保鲜膜
放在25度的地方松弛30分钟
用擀面杖把面团铺开
然后卷成一条
再把一条卷成圆圈
收紧封口
然后放在裁开的油纸上面
放在温暖湿润的地方
30度左右发酵30分钟
开始预热烤箱
同时加1000ml水在锅内
放入50g白糖煮开
转小火
放入贝果
每面煮20秒
煮好的贝果放在烤盘
200度烤20分钟
小贴士
如果是红茶爱好者
那么揉贝果的液体可以换成泡的红茶
煮好的贝果要马上烤
在煮的时候开始预热烤箱
不然会皱巴巴
贝果可以夹上各式各样的
蔬菜肉类或是乳酪
变成贝果三明治
