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腊梅迎春

   来源:料理馆    阅读: 2.48W 次
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腊梅迎春的做法步骤图,腊梅迎春怎么做好吃

从下厨房买了几瓶黑芝麻核桃酱,香香的,用它设计了这一款千层糕,非常美味,表面装饰了梅花图案,感觉很不错,分享一下

用料  

中粉 350克
清水 190毫升
黑芝麻核桃酱 适量
白糖 30克
蔓越莓果 20克
酵母 4克
黑芝麻 适量

腊梅迎春的做法  

  1. 我用的冷冻蔓越莓果,解冻后放入料理机打成果浆

    腊梅迎春的做法步骤图,腊梅迎春怎么做好吃 第2张
  2. 取50克面粉,加入15克糖,1克酵母,倒入蔓越莓果浆,一点点倒入,揉成软硬适中的面团,温暖处发酵两倍大

    腊梅迎春的做法步骤图,腊梅迎春怎么做好吃 第3张
  3. 剩余面粉加入190毫升水,20克糖,3克酵母和适量黑芝麻混合成团,揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大

    腊梅迎春的做法步骤图,腊梅迎春怎么做好吃 第4张
  4. 发酵好的面团排气分割4份

    腊梅迎春的做法步骤图,腊梅迎春怎么做好吃 第5张
  5. 取一份擀成方形,大约6寸大小,表面抹匀黑芝麻酱

    腊梅迎春的做法步骤图,腊梅迎春怎么做好吃 第6张
  6. 如此反复,四张叠摞一起

    腊梅迎春的做法步骤图,腊梅迎春怎么做好吃 第7张
  7. 放入六寸方形模具,模具要有一定高度,放温暖湿润处二次发酵两倍大

    腊梅迎春的做法步骤图,腊梅迎春怎么做好吃 第8张
  8. 主面团发酵的时候做梅花,红色面团排气擀开,用模具切出梅花形状

    腊梅迎春的做法步骤图,腊梅迎春怎么做好吃 第9张
  9. 用清水粘在主面团表面,继续发酵一会儿

    腊梅迎春的做法步骤图,腊梅迎春怎么做好吃 第10张
  10. 发酵好后,入箱或蒸锅,大火蒸25分钟

    腊梅迎春的做法步骤图,腊梅迎春怎么做好吃 第11张
  11. 出锅后,表面用毛笔沾黑芝麻酱画出梅花枝干即可

    腊梅迎春的做法步骤图,腊梅迎春怎么做好吃 第12张
  12. 一层层的很好吃

    腊梅迎春的做法步骤图,腊梅迎春怎么做好吃 第13张

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