味多美,鲍师傅……香味扑鼻、口水直流却又心疼腰包里的银子,一小盒就十几块大洋几口就被默宝和默妈吃光……工薪阶层的默妈于是自己琢磨出了少油低糖的杏仁小小酥
用料
鹌鹑蛋 | 2个 |
黄油 | 42克 |
低粉(没有就用普通粉加三分之一的玉米淀粉) | 70(普粉50克,玉米淀粉20克) |
杏仁粉(杏仁打碎,不是特细粉) | 40克(喜欢杏仁味道的就多放点,不大喜欢的酌量) |
糖粉(或细砂糖,糖霜皆可) | 25克(喜欢甜口的可以放到35克) |
小苏打 | 一小捏(大拇指和食指捏一捏即可,如果不强调入口即化可以不放) |
入口即化的杏仁小酥的做法
这是买的杏仁,再卖家那里现场打成的杏仁粉,怕放到外面变质,就冷冻在冰箱里,用多少取多少
不会删,凑张图
放到烤箱里180度10 分钟即可,时间视小小酥的大小厚薄决定,如果颜色不够,可以再加两到三分钟
晾好的杏仁小小酥摆放在自己喜欢的饼干盒里,随吃随拿
入口即化的感觉,满满的杏仁香,再配上一杯香浓的奶咖啡,绝佳的下午茶点