龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,无论是烤还是煎,味道都很鲜美
用料
龙利鱼柳 | 1个 |
橄榄油 | 少许 |
现磨黑胡椒粒 | 少许 |
蜂蜜 | 少许 |
生抽 | |
盐 | |
姜 | |
料酒 |
豆哥独家:烤龙利鱼的做法
烤盘铺锡纸,将龙利鱼放入
盐,橄榄油,生抽,料酒放入,将鱼的两面均匀涂抹,撒上一层现磨黑胡椒及姜丝,按摩均匀,腌制20分钟以上
入烤箱前在鱼的两面抹一层薄薄的蜂蜜,视各自口味喜好,可以再撒一层黑胡椒 因为不是很喜欢姜味,只是用来提味,所以入烤箱前我把姜丝都拿掉了
烤箱180度预热十分钟,放入腌好的龙利鱼,180度烤15分钟左右就可以啦!(视自己烤箱性格调整温度及时间)