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免烤箱|水果慕斯雪媚娘

   来源:料理馆    阅读: 3.22W 次
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免烤箱|水果慕斯雪媚娘的做法步骤图

参考分量:5个

用料  

原味雪媚娘皮 5张
蓝莓果酱 20克
牛奶 100克
白凉粉 5克
酸奶 100克
淡奶油 100克
细砂糖 6克
吉利丁 6克
草莓小花 6个
胡椒木叶(装饰) 6枚
打发的淡奶油(装饰) 适量

免烤箱|水果慕斯雪媚娘的做法  

  1. 牛奶煮开,加入白凉粉搅拌,融化后煮开关火,加入蓝莓果酱拌匀。

    免烤箱|水果慕斯雪媚娘的做法步骤图 第2张
  2. 倒入模具,冷藏凝固后切割出5块正方形备用。

    免烤箱|水果慕斯雪媚娘的做法步骤图 第3张
  3. 吉利丁用冷水泡软备用,酸奶中加入吉利丁,小火加热融化后稍降温。

    免烤箱|水果慕斯雪媚娘的做法步骤图 第4张
  4. 淡奶油加入细砂糖搅打至浓稠流动状态,酸奶糊和打发的淡奶油分次拌匀成浓稠状态,装入裱花袋。

    免烤箱|水果慕斯雪媚娘的做法步骤图 第5张
  5. 雪媚娘皮放入雪媚娘模,挤入少许慕斯糊,放入蓝莓奶冻,再挤入适量慕斯糊,收口后冷冻成型。

    免烤箱|水果慕斯雪媚娘的做法步骤图 第6张
  6. 取出后顶部挤上奶油,装饰水果和胡椒木叶。

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