这个方子可以直接做成一个8寸左右的慕斯蛋糕，慕斯杯10杯，如果想装满一点大概8杯左右。
用料
| 消化饼干 | 110g |
| 黄油 | 50g |
| 芒果泥 | 400g |
| 芒果粒 | 300g(若干) |
| 柠檬汁 | 25ml |
| 牛奶 | 250ml |
| 吉利丁粉(吉利丁片) | 18g (3片半) |
| 淡奶油 | 250ml |
| 细砂糖 | 100g |
| 维他芒果汁 | 250ml（镜面） |
| 吉利丁粉 （吉利丁片） | 8g/1片半（镜面） |
| 细砂糖 | 15g(镜面) |
芒果慕斯杯/镜面（免烤箱）的做法
消化饼干拿保鲜袋装起来，用擀面杖压成粉末。（可直接用料理机榨粉）
黄油放微波炉叮一分钟融化成液体（没有微波炉可以直接隔水加热）
黄油倒进去压碎的饼干中混合均匀
把混合均匀的饼干倒进慕斯杯里面，建议先分好杯数，再用勺子压平实，之后放入冰箱冷藏成型
将牛奶加入吉利丁粉中，静置几分钟。然后隔水加热。（吉利丁片，先用冰水泡开挤干水份后，加入到加热的牛奶拌匀）
芒果去皮去核，切成小丁取400g放搅拌机，再加入柠檬汁、牛奶吉利丁溶液搅拌
把从冰箱拿出来的淡奶油用打蛋器打发到有明显纹路即可，然后把打发好的淡奶油加入到已经弄好的芒果糊里面，搅拌均匀
每一个杯子装1/2然后均匀撒上芒果粒，再倒上最后的1/2，轻轻震一下，把气跑和表面震平。之后盖上盖子，放进冰箱冷藏约3个小时左右
把芒果汁倒进准备好的吉利丁粉，泡一下。然后隔水加热融化。
然后倒入已经冷藏了3个小时的慕斯杯中，之后盖上盖子放回冰箱冷藏约2个小时左右就能食用
最后食用的时候可以加一点芒果粒上面做装饰，或者是镜面做好放冰箱冷藏半个小时之后放芒果粒上面做装饰。不过本人比较懒，所以直接吃的时候加芒果粒
小贴士
1：可根据个人喜欢选择添不添加饼干底或者是镜面，不喜甜的人，做镜面可以不添加糖。
2:如果不加饼底只要把饼干和黄油去掉，其他步骤还是一样的
3:这个办法可以直接转换为芒果芝士蛋糕，只需要添加320克奶油奶酪就可以了。
4：奶油奶酪直接隔水加热融化之后加入芒果蓉还有吉利丁牛奶里面一起用搅拌机一起搅拌就可以了！
5:希望大家会喜欢。
