冰箱也是蛋糕制作的好帮手呢
做习惯了从烤箱烤出来的热蛋糕
这次来制作一下冰冰滑滑的慕斯蛋糕吧~
喜欢抹茶稍微带点涩涩的味道
抹茶控会抗拒不了这款闻起来清香吃起来满腔抹茶味的蛋糕的吧
用料
消化饼/奥利奥饼干 | 120g |
融化的黄油 | 80g |
白砂糖 | 25g |
淡奶油 | 250g |
牛奶 | 10g |
吉利丁片 | 7g |
抹茶粉 | 7g |
冰块 | 打发奶油要坐冰 |
不用烤箱的下午茶甜品【抹茶慕斯蛋糕】的做法
将碾碎的饼干和融化的牛油混合
混合后倒入模具压实做饼底
然后放入冰箱冷藏备用
在大的搅拌碗里放入冰袋
再放上用来打发奶油的搅拌碗
坐冰打发
(ps:打发用的搅拌碗和搅拌棒可以的话
先放在冰箱冷藏一下)
在搅拌碗里倒入奶油,糖,抹茶粉并打发
打发到7,8分(大概有纹路)就可以了
吉利丁冷水泡软后,用手挤干水分,
加入牛奶中,放入微波炉 加热融化
然后倒入奶油中搅拌均匀
搅拌均匀后倒入模具 ,并放入冰箱冷藏4小时以上
拿出蛋糕脱模后撒上抹茶粉做装饰
小贴士
用热风吹一下模具能更容易脱模