吃肉,吃四条腿不如吃两条腿的。
鸡肉蛋白质含量丰富,有人体所需的各种营养能很好的增强抵抗力。肉质细嫩,口味鲜美。吃惯的炖炒的今天来个烤的。0失败,满足你的味蕾满足你的胃。
用料
鸡 | 半只 |
盐 | 15克 |
五香粉 | 5克 |
白胡椒 | 5克 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
生姜 | 15克 |
大葱 | 半根 |
小葱 | 4根 |
大蒜 | 8瓣 |
脆皮烤鸡(0失败,在家能做就别去外面吃了)的做法
鸡肉洗净沥干水分,或者用厨房纸擦干。用叉子或者牙签在鸡肉各个角落来回扎几下。便于后期能更好的入味。
姜,大葱切丝,蒜切片,小葱扎起来备用。
倒入所有食材。
抓拌均匀让其入味。盖上保鲜膜。腌制6小时以上。(我是用的时间是10:30-17:00)
预热烤箱。打开烤鸡功能,热风旋转模式。上下火180℃ 60分钟。(烤鸡功能键是50分我增加了10分。)
剩余20分钟的时候托盘倒一点开水,增加湿润度。防止表皮太干。
出炉后特别香。懒人烤鸡。哈哈。觉得在家做更健康。
小贴士
菜场很难买到两斤左右的三黄鸡,随便买的重量3.7斤。如果你不喜欢皮太脆的,剩余十分钟的时候可以抹点蜂蜜水(蜂蜜,水,油)。我家烤箱是海氏C45。