大家可能都或多或少知道，外面卖的烤鸡，要么是死鸡，要么是不新鲜甚至变质的鸡，他们会用非常多的调料掩盖，以至于你吃不出来。（其实很多味道重的食物大都如此，品牌店也不能例外）我们还是回家自己做吧！
用料
| 盐 | 适量克 |
| 鸡1-2斤 | 1只 |
| 胡椒粉 | 适量克 |
| 花椒粉 | 适量勺 |
| 老抽 | 适量勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 适量片 |
| 蒜 | 适量瓣 |
| 橄榄油 | 适量勺 |
如果你不知道外面卖的烤鸡都用了什么，就不要买了，在家自己做吧！的做法
鸡一只（最好选用农家散养鸡）洗净，控干水分，加盐、胡椒粉、花椒粉、老抽、切好的葱姜蒜，里外充分搓匀，腌制一宿。
烤之前，将葱姜蒜都塞进鸡肚子里，涂抹橄榄油（也可以不用）上烤架，入烤箱，210度35分钟，即可。
小贴士
重点是：
1最好是选用农家散养鸡，肉质较紧实，口感较好，1-2斤的。
2腌制一宿，比较入味，实在着急也至少要三个小时以上。
3烤之前，一定要将葱姜蒜塞到鸡肚子里，充分烤入鸡肉中。
4不喜欢油大的，可以不加橄榄油，鸡本身的油脂也够用了。
5最重要的是自己做的吃着放心，尤其夏天！
