淡淡粉粉嫩嫩软软的
草莓🍓蔓越莓小蘑菇，
开启全新春天！
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用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 180克（酌情，仅供参考） |
| 黄油 | 15克 |
| 草莓粉 | 25克（想要什么颜色，酌情加） |
| 草莓酱 | 20克 |
| 朗姆酒兑水 | 一小杯 |
| 蔓越莓干 | 少量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
超软双莓小蘑菇的做法
盐，糖，牛奶（有所保留，酌情添加），高筋粉，草莓粉加入厨师机。
用手指在粉类上面挖一个小洞，放入酵母粉，再给它填上。低速转高速搅拌。
趁着厨师机工作的时间，把蔓越莓干放入朗姆酒水中浸泡入味。
拿出黄油，放软。
搅拌至粗筋状态，加入黄油，先低速后高速搅打至手套膜。
26度左右一发。用手指粘面粉戳洞，不回缩，不塌陷。
（不是这个面团，这次没拍照，就用之前的给看看戳洞状态好啦）
6连模具刷油（无味的油），把一发好的面团均分6份，用手掌摁平，中间放入草莓酱与沥水过后的蔓越莓干，包裹。（也可以放一些奶酪馅啦之类的，口感更丰富）
平稳地放入模具。
底层用盘子乘上热水，
烤箱35度发酵。
我发了大概50分钟。
烤箱预热170度。
面团长大后，喷一点水在表面，撒上芝麻。
放入烤箱170度25分钟。
好胖好可爱(/ω＼)。
来啦。一个个香香的小蘑菇。
切开内部组织软软的，好好rua~
春天到了，食蘑菇！
小贴士
草莓粉上色比较浅，我个人倒是挺喜欢淡淡的肉粉。也许不同品牌的草莓粉上色也不一样，大家酌情添加哦。
面粉吸水性不同，我用的是金像的面包小麦粉，吸水性不错。其他面粉可以在低速搅拌时酌情加液体。
手套膜厨师机出挺快的，手揉可以久一点，手揉水量也更要少一点哈。
