经过两次烤制的牛小排炖制酥烂入味，搭配米饭或者色拉，绝对舔着手指吃干抹净！
用料
| 牛小排 | 1.5kg |
| 蚝油 | 1/2量杯 |
| 马来西亚甜酱油(kecap manis） | 1/4量杯 |
| 红糖 | 1/4量杯 |
| 麻油 | 1茶勺 |
| 黑醋 | 3汤勺 |
| 蒜泥 | 4瓣 |
| 高汤 | 2量杯 |
| 桂皮 | 2条 |
| 八角 | 2颗 |
| 姜片 | 4片 |
| 橙皮 | 2条 |
亚洲风情香甜炖牛小排的做法
烤箱预热到150度。牛小排肉洗净，骨头朝上平铺摆放在深烤盘内。
将蚝油、甜酱油、麻油、香醋、红糖以及高汤混合搅拌均匀。
倒入酱汁，加入姜片、橙皮、桂皮、八角以及蒜泥均匀分布。
盖上一层烘培纸，然后再包上一层锡纸。入烤箱烤制约3个小时。
此时，牛小排的应该已经很酥软了。小心将肉和烤汁分离摆放。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。第二天取出酱汁，将上面冻起来的油撇去。
烤箱预热到180度。将肉以及酱汁再次倒入深烤盘内，盖上锡纸入烤箱烤制约1小时。
汤汁保留多少可以根据个人喜好。最后临近可以取下锡纸，收汁。我个人更喜欢多多的酱汁用来拌饭，美味无穷！
