用料
| 泡芙壳： | |
| 黄油🧈 | 50克 |
| 糖 | 3克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 全蛋液 | 75克 |
| 水 | 125克 |
| 泡芙馅： | |
| 动物淡奶油 | 120克 |
| 糖 | 12克 |
| 山楂酱 | 做原味不需要，别的果酱也行。 |
一看就会的泡芙的做法
水、黄油、糖，放不粘锅中煮。
煮至冒泡，赶紧关火。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。放凉待用。
加入全蛋液，分几次加入，搅拌成如图状态。提起刮刀，能挂在上面。
我用的这个表花嘴，很大的。
装入裱花袋。烤箱预热200度。
挤满一盘，然后放入烤箱。
中层，200度烤20分钟，随后170度烤10分钟左右。
出炉，晾凉。
打奶油，我忘了拍图，用之前的图。先低速打到变浓稠 然后加4克糖。然后打到很稠加4克糖。然后高速打到细纹后加4克糖。继续高速打到盆倒扣奶油不动。
用筷子将泡芙底部戳个洞，用细的表花嘴挤进去。一定要先停止挤奶油，再取出裱花嘴。不然奶油要冒出来。
原味的。
山楂酱奶油味，酸酸甜甜我更喜欢。在裱花袋里面加一点儿山楂酱再加奶油，再开始慢慢挤。
小贴士
鸡蛋液要根据自己的面粉吸水性来调节；
烤箱温度还是要根据自己的烤箱脾气来调节。
