追剧必备零食之一:牛肉干!
牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美, 受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,道道工序都得紧密把关。
用料
牛肉 | 1500克 |
油 | 适量 |
八角 | 适量 |
花椒 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
新手都能学会的烤箱版牛肉干的做法
牛肉选择筋和膜较少的,顺纹路切成大块
水开下牛肉,煮十分钟左右,紧血水和脏东西
焯好的牛肉,晾凉,按纹路撕成块备用
锅里放油,油热下花椒和八角,炒香下牛肉翻炒;
加盐、酱油、糖继续翻炒;
加入自己喜欢的调料,我加的是芝麻、五香粉、孜然粉。
烤箱预热十分钟,180°即可,趁这时间,往烤箱盘捡牛肉,一定要蘸汤哦!
210°烤15分钟,把牛肉干翻面,再烤8分钟左右,香喷喷的牛肉干就制作完成了,出了烤箱之后还可以加点孜然粉,反正我是孜然爱好者,大家依据自己口味发挥!
小贴士
盐和酱油都是咸的,酱油不要放太多