因为妈妈很喜欢吃牛轧糖,害怕外面的糖添加各种添加剂,今年家里的牛轧糖全部我来做了
用料
棉花糖 | 500克 |
黄油 | 100克 |
奶粉 | 300克 |
花生米 | 500克 |
初学者都能学会的牛轧糖的做法
雀巢奶粉,新西兰安佳黄油,普通棉花糖,不需要绵白糖。
1.炸花生米。因为我妈喜欢吃非常熟的,所以火候大一些
2.融化黄油,再加棉花糖,上图是慢慢融化的样子。🔔我喜欢吃硬的,所以要一直到糖融化到可以拉丝成飘带状。这个一定要小火小火🔔
3.融化了马上倒入奶粉和花生碎(用擀面杖压),一直搅拌到不沾手
放入模具内,等到完全冷了以后切块
用刀切块就好
小贴士
1.全程必须要冷火
2.必须要有硅胶铲,这样才会不沾