豚，猪肉也，黑豚，是我们都爱吃的黑猪肉，夹心部位的猪肉，有雪花纹理，肉质爽嫰，最适合用来烤制叉烧。
用料
黑豚叉烧的做法
猪肉洗净，沥干水分
葱蒜拍扁，加入适量盐
加入花生油，加油，红腐乳
涂抹均匀，用手抓揉。
烤箱预热200度，可放在金盘，也可放在烤架上烘烤，40-45分钟。
最后5分钟，涂抹蜜糖，或者的白糖浆。使叉烧色泽明亮，红润。
香甜可口，白饭杀手。
