奶油奶酪、鸡蛋和淡奶油放置室温。
一定一定要用好脱模的模具或者垫油纸，涂油都不太行，我这就是底部垫油纸、周围涂油，然后脱模就翻车了。
用料
| 全麦消化饼干 | 60克 |
| 无盐黄油 | 21克 |
| kiri奶油奶酪 | 150克 |
| 细砂糖 | 24克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 玉米淀粉 | 12克 |
| 柠檬汁 | 9克 |
| 蔓越莓干 | 12克 |
消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖按碎。
加入融化的黄油液搅拌均匀。
模具底部垫油纸，把混合了黄油的饼干渣平铺模具底部并压实，放入冰箱冷冻。
奶油奶酪放置室温软化，加入白砂糖翻拌均匀，此时可以不用蛋抽。
加入淡奶油，用手动蛋抽搅拌均匀，用铲子翻拌会出现结块，所以直接用蛋抽。
加入鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
筛入（我懒，我没筛）玉米淀粉，翻拌均匀或用蛋抽搅拌均匀。
此时为了更细腻，可以过滤两遍面糊，我懒我没过滤。
预热烤箱150度。
加入柠檬汁和切碎的蔓越莓，稍微翻拌下就行，柠檬汁遇奶会起反应，所以建议提前过筛面糊，并且不要过度搅拌。
将面糊倒入模具，稍微震荡下。
为方便脱模，建议周围也垫油纸，我抹了油不行，脱模很困难。
烤箱150度烤50分钟，然后转180度5-10分钟上色。
180度的时间视上色程度定，我烤了5分钟。
拿出晾凉后放冰箱冷藏一夜。
冷藏后脱模切块，我这个模具粘了，所以脱模出现问题，导致成品样子不太好，但是味道真的不错。
